Ticari mətbəxlərdə qaz sobaları üçün hansı təhlükəsizlik tədbirləri görülmalıdır?

Qaz Təhlükələrini Qarşısını almaq üçün Kritik İnženertexniki Tədbirlərin Quraşdırılması

Ticari mətbəxlərdə qaz təhlükələrini azaltmaq üçün etibarlı inženertexniki tədbirlərin həyata keçirilməsi vacibdir. Bir qaz sızmasının orta xərci 740 min dollardan çoxdur (Ponemon, 2023), buna görə də avtomatlaşdırılmış sistemlərlə vaxtında profilaktika aparılması kritik əhəmiyyət daşıyır. Bu tədbirlər insan reaksiyasına olan asılılığı azaldır və təhlükələri fiziki olaraq izolyasiya edir.

LPG və təbii qaz sobaları üçün Alovun Sönməsi Halında Avtomatik Dayandırma Cihazları (FFD) və Yanacağın Avtomatik Olaraq Bağlanması

Alov nasosu cihazları və ya FFD-lər yanacaq alovlarını həmişə nəzarət altında saxlayır. Alovun söndüyünü aşkar etdikdə, bu təhlükəsizlik mexanizmləri adətən yalnız bir neçə saniyə ərzində yanacaq təchizatını sürətlə dayandırır. Bu konfiqurasiya pilot işıqların arızalanması halında təhlükəli qazın toplanmasını dayandırır, sobaları təkrar yandırmağa çalışarkən potensial partlayışları azaldır və heç kimin gec qalmayıb fərqinə varmadığı problemlərdən dolayı israf edilmiş yanacağın qarşısını alaraq pul qənaətinə kömək edir. Təbii qaz və LPG sobalarının təhlükəsiz və uzun müddət etibarlı şəkildə işləməsi üçün ANSI Z21.89 spesifikasiyalarına uyğun olaraq düzgün FFD quraşdırılmasına ehtiyac vardır.

Təcili İzolyasiya Klapanları: Yerləşdirmə və NFPA 54 və Yerli Qaz Qurallarına Uyğunluq

NFPA 54 Bölmə 6.20-ə əsasən, təcili manual izolyasiya klapanları hər qaz cihazından ən çox altı fut məsafədə yerləşməlidir. Həmçinin bu klapanlar aşxanaya daxil olan nöqtələrin yaxınlığında olmalıdır ki, işçilər problem baş verdiyi zaman onlara tez şəkildə çata bilsinlər. Bu klapanların tutacaqları asanlıqla görünməli və girişə mane olan hər hansı maneədən tamamilə azad olmalıdır ki, qaz təchizatını sürətlə söndürmək mümkün olsun. Müntəzəm test etmək da vacibdir; bu klapanlar üç ayda bir ən azı bir dəfə yoxlanılmalıdır ki, lazım olduqda düzgün işlədiyindən əmin olunsun. Nəhayət, əgər heç kim təhlükəsizlik cihazının düzgün işlədiyini yoxlamırsa, onun necə faydası ola bilər?

Ticari Karbonmonoksid Detektorları: UL 2034 Tələblərinə Uyğunluğun Təmin edilməsi və Düzgün Zonalaşdırma

Karbon monoksid detektorları baxımından, onların əsas tələb kimi UL 2034 sertifikatına malik olmaları lazımdır. Quraşdırma da çox vacibdir; bu cihazlar hər hansı qaz cihazından daha çoxu 15 fut (təxminən 4,5 metr) uzaqlıqda yerləşməməlidir və insanların nəfəs aldığı səviyyədə, yer səthindən təxminən dörd ilə altı fut (1,2-1,8 metr) aralığında olmalıdır. Təhlükəsizlik baxımından bütün binanın əhatə olunması üçün bir-birinə qoşulmuş bir neçə detektor olması böyük fərq yaradır, çünki biri işə düşdükdə hamısı xəbərdar olur. Həmçinin müntəzəm yoxlamaları unutmayın; aylıq testlər və qeydlərin saxlanması bütün şeylərin düzgün işlədiyini təmin edir və gələcəkdə keçiriləcək müfəttişlikləri rahatlıqla keçməyə kömək edir.

Yanğın riskini azaltmaq üçün doğru havalandırma və mətbəx gigiyenasını təmin edin

Mətbəx Havalandırma Dizaynı: Yanma Məhsullarının İdarə Edilməsi və Qazın Toplanmasının Qarşısının Alınması

Yanacaq yandırarkən karbon monoksid və azot dioksid kimi zərərli maddələrin idarə edilməsi baxımından yaxşı ventilyasiya hər şeyi dəyişir. Duzgün ölçüləndirilərsə, yaxşı inşa edilmiş istehsalat tipli çənklər soba sahəsinin hər xətti ayağı üçün dəqiqədə təxminən 150-dən 250 kub futa qədər olan bu zərərli maddələrin təxminən 95%-ni udur. Lakin sistemdən kifayət qədər təmiz hava keçmədikdə, soba işə salındıqdan yalnız 15 dəqiqə sonra karbon monoksid konsentrasiyası 50 hissədən (milyon nisbətində) yuxarı təhlükəli səviyyəyə çata bilər. Bu, yaxınlıqda olan hər kəs üçün ciddi bir problemdir. Təhlükəsiz nəfəs alma şəraitini təmin etmək üçün mətbəx otağında hər saat ərzində ən azı 15-dən 20-yə qədər tam hava dəyişikliyi tələb olunur. Bu, alovlanmanı törədə biləcək yerlərdə bu pis qazların toplanmasının qarşısını alır və heç kim alovlanan alovlar və ya istilik elementlərinə yaxın yerlərdə belə bir hadisənin baş verməsini istəməz.

Yağ İdarəetmə: Çənklərdə, Kanallarda və Qaz Sobalarının Səthində Alovlanma Təhlükəsinin Azaldılması

Yığılmış yağ yanğın təhlükəsini əhəmiyyətli dərəcədə artırır; kanallarda yalnız 0,1 düym qalınlığında yağ təbəqəsi alovun yayılmasını 300% artıracaq qədər sürətləndirə bilər. Bu təhlükəni azaltmaq üçün aşağıdakı təmizləmə protokolunu həyata keçirin:

• Gündəlik dezinfeksiya konservlərin səthlərinin, quyaların daxili hissəsinin və baffle filtrlərin
• Həftədə iki dəfə peşəkar kanal təmizliyi nFPA 96 tələblərinə cavab vermək üçün
• Yağ toplanması qablarının quraşdırılması yanğınlar altında
• Yanmayan zonaların tətbiqi pişiris avadanlıqlarından 3 fut məsafədə

Qaz sobasının tələblərə uyğunluğunu təmin etmək üçün Qanunvericilik və Quraşdırma Standartlarına riayət edin

Gas Safe Qeydiyyatı, CP42 Sertifikatı və UL 300 Yanğın Əleyhinə Təzyiq Sisteminin İnteqrasiyası

Qaz təhlükəsizliyi tələblərinə əməl edilməsi barədə danışarkən, proses düzgün sənədlərlə başlayır. Qaz sistemlərində işləyən texniklər Gas Safe vasitəsilə qeydiyyatdan keçməlidirlər, ticari mətbəxlər isə CP42 sertifikatlarını aktual saxlamağa məcburdurlar. Bu sertifikatlar əsasən NFPA 54 standartlarına, həmçinin qaz borularının necə yerləşdirilməsi, müntəzəm olaraq aparılmalı olan təzyiq testləri və havanın daim dövranı üçün ventilyasiya ətrafında kifayət qədər boşluq olması barədə bütün yerli qaydalara əməl edildiyini təsdiqləyir. Başqa bir vacib avadanlıq? UL 300 standartlarına uyğun yanğın söndürmə sistemləridir. Bu sistemlər yanğın halında avtomatik olaraq işə düşür və yanacaq təchizatını dərhal kəsir. OSHA və ICC qayda siyahılarının tələblərini də ödəyir. Heç bir quraşdırma lazım olan icazələr alınmadan və səlahiyyətli orqanların yoxlamalarından keçmədən davam etdirilə bilməz. Və unutmayın ki, tələblərə əməl etməmək OSHA-nın 2023-cü il məlumatlarına görə hər bir səhv üçün 10 min dollardan çox cərimə nəzərdə tutur, eyni zamanda səbəb tələblərə riayət olunmaması olduqda sığorta şirkətləri zərər baş verdiyi halda imtina edə bilər.

Personali Qəzaları Tanımaq və Qaz Təhlükələrinə Reaksiya Göstərmək Üçün Təlim Keçirmək

Xəbərdarlıq Əlamətlərini Müəyyənləşdirmək: Qaz Sobalarında Sarı Alovlar, Duman Ləkələri və Pilot İşığı Xətası

Qaz sobalarının təhlükələrini erkən aşkar etmək üçün personalın təlimi həyati önəm daşıyır. Əsas xəbərdarlıq əlamətlərinə aşağıdakılar daxildir:

• Sarı və ya titrəyən alovlar , tam olmayan yanma və artmış CO riskinin göstəricisidir
• Duman ləkələri sobanın yanan hissəsi və ya qaynadıcı ətrafında ventilyasiya kanallarının tıxılması və ya qaz təzyiqi problemlərinin göstəricisidir
• Tez-tez baş verən pilot işığı xətaları , bu, termocüt defektinə və ya qaz axınının pozulmasına işarə edə bilər

Hər kvartalda təcili hallar üzrə məşq keçirmək, qaz borularını bağlamağı, təxliyə zamanı hara getmək lazım olduğunu və lazım olduqda kömək çağırmağın necə edildiyini əhatə edən həqiqi təcili hallara hamının hazır olmasına kömək edir. 2023-cü ildə Milli Yanğınla Mübarizə Assosiasiyasının son hesabatında da maraqlı bir fakt aşkar edilmişdir. Təhlükəsizlik protokollarını hər ay tətbiq edən mətbəxlər, bu məşqləri sistemli şəkildə keçirməyənlərlə müqayisədə, qaz sızması ilə əlaqəli problemlərin təxminən üçdə ikisini azaltmışdır. İşçilərə kifayət qədər təlim keçirilməlidir ki, onlar xəbərdarlıq əlamətlərini sadəcə gündəlik texniki baxım problemi kimi deyil, potensial qaz sızması və ya hətta partlayış təhlükəsi olan ciddi xəbərdarlıq əlamətləri kimi tanısınlar. İnsanlar bu xəbərdarlıqları gördüləndə ilk öncə özbaşına düzəltməyə çalışmasınlar, dərhal tədbir görmək vacibdir.