Lahat ng Kategorya
Mga Blog

Pahina Ng Pagbabaho /  Balita  /  Mga Blog

Bakal vs Rustig: Ano ang Uri ng Pizza Oven na Tama para sa Inyong Backyard?

Jun.20.2025
Pangunguna: Bakit Mahalaga ang Materyales sa Mga Horno ng Pizza
 
At kapag nag-uusap tayo tungkol sa mga horno ng pizza, mas mahalaga ang materyales kaysa sa inyong iniisip .
 
Ngunit paano mo piliin sa pagitan ng carbon Steel at stainless Steel para sa iyong horno ng pizza? Ang sagot ay nakabase sa:
 
Kung gaano kadikit dumadagdag ang iyong pagluluto ng pizza
 
Ano ang uri ng pizza na gusto mo
 
Saan ka nakatira (mahalaga ang klima)
 
Gaano katagal ang trabaho na iyong handa ipagawa para sa pamamahala
 
Lalo man na binabili mo ang isang gawad na oven o nagpaplano ng isang DIY build, matutulungan ka ng koparason na ito upang gumawa ng tamang pagpilian para sa iyong backyard. .
 
Pagganap ng Init: Alin ang Nagwewarm mas Bilis at Nagluluto ng Mas Magandang Pizza?
 
Isa sa pinakamalaking mga factor sa pagpili ng isang pizza oven ay kung gaano kumakaganda ito sa pag-uugnay ng init .
 
Bakit Ang Carbon Steel Ang Nagwewarm Bilis at Mainit
 
Carbon Steel  ay kilala para sa ito mahusay na pagdodoot ng init .
 
Sa praktikal na termino:
 
Mabilis ang pagsasali ng carbon steel ovens kaysa sa kanilang mga kabataan na stainless.
 
Sila iretensiya mag-init mas mahaba , na ideal kung nakakakita ka ng pagluluto multiple pitsa sa isang hilera.
 
Kapag ginagamit kasama ang isang pagliluto sa bakal sa loob ng hawong, maaari mong makamit ang maingay na ilalim sa loob ng kaunting 90 segundo.
 
Bakit Maaaring Magbigay ng Mas Magandang Pagluluto ang Stainless Steel
 
 
Ito ay maaaring maging benepisyo para sa:
 
Kasingkasin natunaw na kesad
 
Mas balanseng pagkakayum
 
Mas krispi na mga topping nang hindi masyadong sunog ang crust mabilis
 
Para sa mga gumagawa ng pizza sa backyard kung sino ay nagluluto ng mga pizza isa-isa, ang stainless steel ay mabilis, epektibo, at mas mababang pangangailangan sa pagsasawi .
 
Ano Ang Nagiging Mas Maaring Pizza?
 
Mga Manliligaw ng Neapolitan o Artisan Pizza: Magpunta para sa carbon Steel kung gusto mong may sunog na crusts, charred na bula, at mga pizza na niluluto sa loob ng dalawang minuto .
 
 
Para sa napakaganda malaking init na pagluluto (800°F–1000°F) , maraming mananakbo ang gumagawa ng kanilang sariling horno gamit ¼” o ⅜” makapal na carbon steel . Maaaring lumipas ang mga ito sa maraming komersyal na hornong pizza sa aspekto ng mga pure na pagpapanatili ng init.
 
Katatagan at Paggamot: Ano ang Matatagal Nang Higit?
 
Kapag nag-uusap tayo tungkol sa panlabas na hornong pizza, katatagan ay mahalaga just kung gaano kahit ang pagganap ng init . Nakakapatong ang mga ito sa labas buong taon, sinisira ng ulan, pamumuo, bula, at init . Ang material na pumili ka— carbon Steel o stainless Steel —ay magpapasya kung gaano katagal mamumuhay ang iyong horno at kung gaano kadakila ang trabaho na kailangan upang panatilihing maayos ito .
 
Resistensya sa Rust: Buhangin vs. Binabathal na Carbon Steel
 
Stainless Steel may malinaw na benepisyo sa aspekto ng resistensya sa Karat . Ang nilalaman ng kromium nito ay nagiging maliit na kapal ng proteksyon, na gumagawa sa kanya kalikasan resistant sa korosyon .
 
Mga Kabaunti ng Stainless Steel: Kalikasan nakakahiwalay sa karat Ay mabuti ang pakikipaglaban sa mga klima na malamig o may kapaligiran na damo Minimum na pangangailangan sa pagsasawi
 
Carbon Steel , sa kabilang dako , maaaring magkarat kung hindi angkop tinatangkilik .
 
Mga Kabaunti ng Carbon Steel: Nakakauwi ng isang natural na layer ng seasoning para sa proteksyon Mahusay na pagkakahawak ng init kapag pinapanatili angkop Maaaring magtagal ng mga dekada kung pinag-ingatan
 
Mga Kasiraan ng Carbon Steel: Dapat dapat ay seasoned regularyo Maaring maging susceptible sa karat kung iniwan sa mga kondisyon na basa
 
Paggamit sa Labas: Ano ang Nangyayari Matapos ang Bagyo?
 
Stainless steel: MAARI maiiwan sa labas buong taon, lalo na kung gumagamit ka ng kopada na takip para sa dagdag na proteksyon .
 
Carbon Steel: Dapat bE tinago sa isang maingat, tinatakan na lugar o pinoprotektahan ng mabubuo sa mainit na temperatura upang maiwasan ang pagsisikad ng tubig .
 
Mga Nakatago na Bisperes na Hindi Mo Alam (Espesyal na Insight)
 
Ang mga detalye na ito ay madalas na nakakalimot, ngunit kung gusto mo ang pinakamahusay na karanasan sa pisa sa likod ng bahay , meron silang halaga na malaman .
 
Termal na Massa vs. Termal na Kondutibidad: Bakit Mahalaga ito
 
Carbon Steel = Mataas na Termal na Kondutibidad + Mataas na Termal na Massa → Ito ay ibig sabihin mahusay na pag-iiral ng init . Nanatiling mainit ang horno habang mas matagal, pagsisilbi ng pagluluto multiple mga pizza sa pagsunod-sunod nang walang malaking baba sa temperatura .
 
Stainless Steel = Mababang Termal na Massa, Mabuting Paggamit ng Init → Mas mabuti para sa konsistente, isa-isa lang na mga pizza , ngunit maaari kailangan paglilinis sa pagitan ng mga batch .
 
Corten Steel: Isang Di Tinuturing na Pagpipilian para sa Mga DIY Builder
 
Nagiging isang protektyong patina ng rost sa ibabaw na nagbabalsemo laban sa mas malalim na korosyon.
 
Ito'y malakas, panahon-tatagal, at panlasa nakaka-impress may kanyang rustic, industriyal na anyo.
 
Madalas na ginagamit sa mga disenyo ng arkitektura, ngayon ay nagsisimula nang makuha ang pansin mula sa mga entusiasta ng DIY pizza oven .
 
Pagsusulat na Hibrido: Gamit ng Baking Steels Sa loob ng mga Oven na Stainless
 
Gusto mo bang pinakamainam ng Dalawang Mundo ? Maraming eksperto sa pizza ay gumagamit ng carbon baking steel sa loob ng isang oven na stainless steel . Ang setup na ito ay hibrido na nagpapakita ng:
 
Pagpapanatili ng Init sa ibabaw ng cooking surface
 
Tumutugon Sa Distribusyon Ng Init mula sa mga reflective na pader ng stainless
 
Pag-insulate at Pag-iwas sa Init para sa Custom Builds
 
Madalas kalimutan ng mga gumagawa ng DIY ang pag-insulate ng outer shell ng kanilang hurno. Nang walang sapat na isolasyon
 
Nakakalabas ang init mabilis
 
Ang paggamit ng fuel ay tumataas.
 
Umubos ang konsistensya ng pizza.
 
Para sa mas mahusay na pagganap:
 
Paggamit ceramic Fiber Insulation sa paligid ng dome ng hurno.
 
Idagdag ang heat deflection plate sa loob upang ipagbalik ang init pababa patungo sa crust ng pizza.

Related Search