SR
EN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
IW
ID
LV
LT
SL
SQ
HU
MT
TH
TR
FA
MS
GA
IS
HY
AZ
KA
Čelik vs Nerez: Koja vrsta pećnice za pizzu je prava za vaš dvor?
Jun.20.2025
Uvod: Zašto materijal ima značaj u pećima za pizzu
A kada je riječ o pećima za pizzu, materijal je važniji nego što možda mislite .
Ali kako izabrati između ugljenična ocel i nerezirača ocele za svoju peć za pizzu? Odgovor zavisi od:
Koliko često pečete pizzu
Kakva vrsta pizze volete
Gdje živite (klima ima značaj)
Koliko rada ste spremni uložiti u održavanje
Bez obzira da li kupujete već napravljenu pećinu ili planirate izgradnju po sopstvenom, ova uporednica će vam pomoći da napravite pravi izbor za svoj dvorište. .
Perfoma toplote: Koja se brže zagrejeva i lepše peče pizzu?
Jedan od najvećih faktora prilikom izbora pećine za pizzu je kako dobro rukovaće sa toplinom .
Zašto se ugljenička ocel zagreva brže i postiže višu temperaturu
Ugljenična ocel poznato je zbog svojih izuzetna provedivost topline .
Na praktičnom primeru:
Pećine od ugljeničke ocele se brže zagrejavaju od svojih nepočinjenih suradnika.
One zadrži zaživači duže , što je idealno ako pripremate hrano višestruki pizze redom.
Kada se kombinuje sa pećnim čelikom unutar pećnice, možete postići hrušteće dneve već za 90 sekundi.
Zašto nerđajući čelik omogućava jednolijevije pečenje
Ovo može biti prednost za:
Jednoliko topljeni sir
Jednakiženje
Hrušćavije dodaci bez previše opalene kore brzo
За privađaci pizze ako pečete pice jednu po jednu, nerdzavajući čelik je brzi, učinkoviti i zahteva manje održavanja .
Šta radije pizzu?
Volioce Neapolitanske ili Remesleničke Pizze: Odaberite ugljenična ocel ako želite prženu kore, opalene bube i pice koje se peče za manje od 2 minute .
За izuzetno priprema hrane na visokoj temperaturi (800°F–1000°F) , mnogi entuzijasti izgradju svoje peće koristeći čeljust karbonske ocele debljine ¼” ili ⅜” . Ta konstrukcija može da premaši mnoge komercijalne peće u pogledu isključivo zadržavanje topline.
Trajanje i održavanje: Koja materijala traje duže?
Kada je riječ o vanjskim pizzarnicama, trajanje važi samo isto je važno koliko i performanse topline . Te peće su izložene čitavu godinu dana na vanjskoj strani, a time i kiši, vlaznosti, snegu i toplini . Materijal koji izaberete— ugljenična ocel ili nerezirača ocele —će uticati na koliko će dugo trajati vaš peć i koliko rada je potrebno za njegov održavanje .
Opornost prema ređu: nerđajući protiv obrađenog ugljeničnog čelika
Nerezirača ocele ima jasan predak u pogledu отпорност на ржужу . Njegova sadržina hroma stvara tanu štitnu sloju, čime ga čini prirodno otporan na koroziju .
Prednosti nerđajućeg čelika: Prirodno odoljava šaramu, dobro se drži u kišnim ili vlažnim klimama, zahteva minimalnu održavanja
Ugljenična ocel , s druge strane , može da se šari ako nije odgovarajuće očuvao .
Prednosti ugljenovog čelika: Razvija prirodnu sloju za štitu, odlična zadržavanja topline kada je održavano odgovarajuće Može trajati decenije ako se brine za njega
Neđe ugljenog čelika: Mora mora biti seziran redovno Osetljiv na šaram ako ostane u mokrom uslovima
Ispodne upotreba: Šta se dešava posle kiše?
Nerđajući čelik: CAN ostaje izvana ceo godišnji period, posebno ako koristite prilagođenu prekrivnicu za dodatnu zaštitu .
Kabonik ocel: Treba biti čuva u suhom, zakrivljenom prostoru ili zaštićeno sa prekrivnicama otpornim na visoke temperature kako bi se izbeglo izlaganje vlažnosti .
Skriveni činilac o kom niste znali (Specijalna uvidanja)
Ovi detalji često se zanemaruju, ali ako želite najbolje iskustvo pizze u dvorištu , vredno je znati .
Termalna masa u odnosu na termalnu provodljivost: Zašto je to važno
Ugljenikova ocel = Visoka termalna provodljivost + Visoka termalna masa → To znači odlično zadržavanje topline . Peć se duže čuva toplo, peči višestruki pice jedno za drugim bez velikih spada temperature .
Nerđavajuća ocel = Niska termalna masa, Dobra refleksija topline → Bolje za konstantna, po jedna pica naput , ali može zahtevati pregravanje između serija .
Corten Ocel: Zanemaren Izbor za Samoodržavajuće Građevnike
Formira zaštitni patinu rže na površini koja sprečava dublji koroziju.
Jačan je, otporan na vremenske uticaje, i sa svojim rustičnim, industrijskim izgledom. vizuelno impresivan sa svojim ružičastim, industrijskim izgledom.
Često se koristi u arhitektonskim dizajnima, sada dobija popularnost među entuzijastima samoodržavajućih peći za pizzu .
Hibridno kuvanje: Korišćenje pečivnih čelika unutar nerđajućih pećina
Želite li najbolje iz oba sveta ? Mnogi stručnjaci za pizzu koriste ugljenikov pečivi čelik unutar pećine od nerđajućeg čelika . Ova hibridna konfiguracija maksimizira:
Задржавање топлоте topline na površini za kuvanje
Ravnomerna raspodela toplote od odbijanja zidova od nerđajućeg čelika
Izolacija i odbijanje topline za prilagođene građevine
Samoprodavci često zaborave na izolaciju spoljnog omota од њихових.pećuri. Без правилног изолiranja
Изгубљена жар brzo
Потрошња горива се повећава.
Квалитет пице падне.
За бољу перформансу:
Upotreba keramička vlakna izolacija око куполе pećurice.
Dodajte табла за одбацивање жара унутра да одбаци жар преma дну prema кори пице.