Предности кувања у гасној конвекционој пећи: Зашто би требало да пређете на гас

Шта је конвекцијска пећна и како она функционише?

Гасна конвекцијска пећница је кухачки уређај који комбинује традиционалну топлоту на гас са додатном предности конвекцијске технологије. За разлику од конвенционалних пећница, које се ослањају искључиво на топлоту зрачења са врха и дна, конвекционе пећнице користе вентилатор за циркулисање врућег ваздуха око хране. Ова циркулација води до бржег, равномернијег кувања.

 

Како ради конвекцијска технологија?

У конвекционој пећи са гасом, уграђени вентилатор и издувни систем пуцају врући ваздух кроз унутрашњост. Овај проток ваздуха елиминише вруће и хладне тачке, обезбеђујући константну температуру и резултате кувања. На пример, када печете у традиционалној пећи, можда ћете приметити да се неки делови торте брже пеку него други. У конвекционој пећи са гасом, циркулисајући ваздух равномерно распоређује топлоту, осигуравајући да се цео јело равномерно кува.

Разлика између конвенционалних и конвекционих пећница

Често се поставља питање када се одлучује између једног типа пећи и другог је разлика у начину чињења хране. Традиционалне пећи се ослањају на стационарну топлоту из пећника или грејача, док конвекционе пећи континуирано крећу топлом ваздухом. Ово ствара неколико кључних разлика:

 

Брзина кувања: Конвекционе пећи обично кувају храну 25-30% брже од конвенционалних пећи, посебно када пече месо или пече више производа одједном.

Поправка температуре: Рецептима је често потребно смањење температуре од око 25 ° Ф када се користе конвекцијске подесе због повећане ефикасности у преносу топлоте.

Зашто су гасне конвекционе пећи јединствене

Гасне конвекционе пећи нуде најбоље од оба света: прецизност и уштеду енергије кувања гасом у комбинацији са бржим временом кувања и чак и грејањем које обезбеђује конвекција. Топлота на гас омогућава брже подешавање температуре и задржава влагу, што је посебно корисно када се пече месо или пече деликатна пецива.

Шта треба тражити у гасној конвекционој пећи

Приликом избора гасне конвекционе пећи, важно је узети у обзир кључне карактеристике као што су:

 

Локација вентилатора: Постављање вентилатора (зад или са стране) може утицати на проток ваздуха и ефикасност кувања.

Многофункционалност: Многи модели долазе са додатним карактеристикама као што су опције за пржење ваздухом или самочишћење.

Проби за температуру: Неке пећи имају уграђене проби за прецизно кување, посебно корисне за печење меса



Зашто се мења на конвекциону пећ са гасом?

Прелазак на конвекциону пећну са гасом може променити начин на који кувате, пружајући низ предности које побољшавају ефикасност кувања и квалитет ваших оброка. Без обзира да ли сте куварица или професионални кувар, ове су пећи дизајниране да припремају оброк брже, равномерније и енергетски ефикасније.

1. у вези са Брже време кувања

Једна од највећих предности конвекционе пећи је брже време кувања. Конвекциони вентилатор циркулише топлим ваздухом око хране, осигуравајући да се брзо и равномерно кува. То елиминише потребу за редувањем посуда или бригом о неравномерном кувању оброка.

 

Пример: Печено пиле које би трајало више од 1,5 сата у конвенционалној пећи могло би се направити за нешто више од сат времена у конвекционој пећи са гасом, без губитка влаге или укуса.

Зашто је то важно: Брже кување штеди вам време, посебно у запорученим данима када желите ситно јело без дугог чекања

2. Уколико је потребно. Повеће равномерно расподељење топлоте

За разлику од конвенционалних пећница, где топлота тежи да се подигне на врх, конвекционе пећнице равномерно распоређују топлоту. Циркулисан ваздух осигурава да сваки део посуде буде изложен константним температурама. Ово је посебно корисно за:

 

Печење: Конвекција осигурава да колачићи, колачи или пециви равномерно расту.

Печење: Месо и поврће се истовремено запекавају и пичу, без потребе да се пећи преврте или окрећу.

Ова једнака расподељавање топлоте не само да побољшава резултате кувања већ и текстуру и укус хране


3. Уколико је потребно. Побољшана свестраност кухања

Гасне конвекционе пећи су невероватно свестране. Поред стандардног конвекционог кухања, многи модели долазе са додатним карактеристикама као што су:

 

Фријринг ваздухом: Здравија алтернатива фријрингу, користећи исту конвекциону технологију за крепоћење хране са минималним уљем.

Кухање на више решева: Конвекцијске пећи омогућавају вам да печете или печете на више решева без бриге о неравномерном кухању.

Обезбеђивајући вам припрему различитих јеланезависно да ли је то печење, печење или пржење ваздухомгасне конвекционе пећи постају сан за мултитаске

4. Уколико је потребно. Побољшани укус и текстура

Гасне конвекционе пећи су одличне у производњи изузетног укуса и текстуре, посебно када се ради о печенју и печенју меса. Равномерни проток ваздуха осигурава хрскави изглед и сочан унутрашњи изглед, без обзира да ли печете путину, пилићу или поврће.

 

Зашто је важно: Са конвекционим вентилатором који ствара хрскаву корицу, ваше месо и пекарње ће изаћи златно-кафено без преварања унутрашњег слоја.

Задржавање влаге: Гасне пећи обично боље задржавају влагу, што их чини идеалним за јела која морају да остану нежна и сочна

Шта се може кувати у конвекционој пећи?

 

Сврхомерност конвекционе пећи за гас отвара свет могућности кувања, што је чини драгоценим средством за куварице и професионалце. Било да печете, печете или чак пржите на ваздуху, конвекцијска пећна пећна осигурава брже, равномерније кување са бољим резултатима. Ево детаљног погледа на врсте хране које највише имају користи од конвекционог кухања.

1. у вези са Печење меса и поврћа

 

Једна од најчешћих употреба конвекционе пећи за гас је печење. Циркулисајући ваздух осигурава да месо буде загорело споља, а да унутра задржава влагу. Увољени су у рачун и у производњу и у производњи.

 

Печење меса: Конвекционе пећи су идеалне за печење пилеће, пушке, говеђе или свиње. Топла која се покреће од стране вентилатора обезбеђује константну температуру, што резултира савршено запеченим и сочним месом.

Најбоље праксе:

 

Сманите температуру кувања за 25 °F у поређењу са традиционалним рецептима.

Користите рек да бисте омогућили проток ваздуха око меса или поврћа, осигурајући равномерно печење.

2. Уколико је потребно. Печење пекарња, колачића и колачића

У истој мери топлота је расподељена у конвекционој пећи која се користи за печење. Вентилатор помаже да се топлота циркулише, спречавајући врућа места која могу изазвати неравномерно кување.

 

Колачићи и пециво: Можете пећи више подноса одједном без бриге о неравномерном запећи, што је посебно корисно за печење у серији.

Токви и хлеб: Конвекција осигурава да се торте равномерно подигну и да развију деликатну корицу, док хлеб има користи од равномерне топлоте за хрскаво спољашње и меко унутрашње .

 

Најбоље праксе:

Уколико је потребно, можете користити конвекцију.

Половину тањира покрените да бисте осигурали равномерни резултат.

4. Постављање Огревање

Конвекциони вентилатор такође побољшава процес печења, равномерно циркулишући топлоту за боље зацрњено. То је савршено за завршну оброк на посудима као што су касуре или грејтин, где желите хрупкав, смеђени врх.

 

Најбоље за печење: Риба, танки делови меса и поврће добро се пече у гасној конвекционој пећи. На пример, можете пећи филе лососа како бисте добили хрупку спољашњу страну без преваривања унутрашње стране.

5. Постављање Кување са више ракова

Значајна предност конвекционих пећница за гас је могућност кувања на више реков одједном без бриге о неравномерном кувању. У конвенционалним пећима, горњи реф често кува брже од доњег, али конвекција елиминише овај проблем циркулисањем топлоте равномерно.

 

Кухање за празнике: Пружи путину на једном рефу, док на другом печеш страну као што су касероле или пире. То вам омогућава да припремите цео оброк истовремено, штедећи време и осигурајући да је све спремно у исто време.

 

Најбоље праксе:

 

Поставити посуде на различите реке, осигуравајући довољно простора за проток ваздуха.

Имајте на уму да се времена кувања и даље могу мало разликовати, тако да пажљиво пратите посуђе.

6. Уколико је потребно. Дехидратирајуће воће и поврће

 

Конвекционе пећи се такође могу користити за дехидрацију воћа, поврћа или биљака. Проток ваздуха који се управља вентилатором помаже у уклањању влаге, што вам омогућава да направите здраве, домаће грицкање као што су сушено воће или зеленчани чипси.

 

Најбоље за дехидратацију: Тонко исечене плодове као што су јабуке, круше или банане могу се дехидратирати на ниским температурама (око 150 °F до 200 °F). Биљке као што су базилик и тимјан такође се добро дехидрирају у конвекционој пећи.

Најбоље праксе:

 

Поставите пећницу на ниску температуру и дозволите да се суши дуже.

Уверите се да су секе равномерно распоређене како би се омогућио прави проток ваздуха и уклањање влаге.

Кључне карактеристике које треба тражити у конвекционој пећи

Када купујете пећ за конвекцију гаса, неопходно је узети у обзир карактеристике које ће побољшати ваше искуство кувања и задовољити ваше специфичне потребе. Од напредне технологије до практичних додатака као што је пржење на ваздуху, праве карактеристике могу учинити сву разлику. Ево кључних карактеристика које треба да тражите када бирате конвекциону пећну за гас.

1. у вези са Способност за пржење на ваздуху

Популарна и све чешће распрострањена карактеристика у модерним конвекционим пећима за гас је пржење ваздухом. Ова функција вам омогућава да постигнете хрскави, пржени резултати са минималним уљем, нудећи здравију алтернативу за фрит. Функција пржење ваздухом користи конвекциону пећ за циркулисање топлог ваздуха око хране, обезбеђујући равномерну, хрскаву завршну косу без потребе за вишком масти.

 

Зашто је то важно: Фризер за ваздух може да вам помогне да уживате у хранима као што су фри, пилећа крила и поврће које су кристално споља, а нежно унутра. Комбинација конвекционог вентилатора и велике топлоте елиминише потребу за одвојеним фритеру за ваздух

2. Уколико је потребно. Функција самочишћења

Једна од најпогоднијих функција коју треба тражити је функција самочишћења, што вам штеди време и труд. Ова карактеристика загрева пећ до веома високих температура, спаљајући остатке хране и масти, остављајући само пепео који се лако може обрисати.

 

Како функционише: Самочишћење пећница обично достиже температуру од 900°Ф, спаљајући храну која се залепи. Након што је циклус чишћења завршен, једноставно обрисате унутрашњост влажном крпом како бисте уклонили пепео. Самочишћење чини одржавање пећи много лакшим, посебно ако често печете на високим температурама .


3. Уколико је потребно. Проба за температуру

Сонд за температуру омогућава прецизно праћење унутрашње температуре хране, посебно корисна када печете велике коске меса или деликатне производе. Уносећи собу у храну, можете да пратите температуру без отварања врата пећи, осигурајући да су ваша јела савршено кувана без губитка топлоте.

 

Зашто је важно: Ова функција помаже да се избегне претпоставка, осигуравајући да месо кувате на идеалну температуру, што је од кључне важности за безбедност и укус. Посебно је користан за печење и печење, где прецизна температура чини велику разлику

4. Уколико је потребно. Кухање на више раковина

Опција више ракова у конвекционој пећи за гас омогућава вам да кувате неколико јела истовремено без бриге о неравномерном кувању. Са конвекционим вентилатором који равномерно циркулише топлим ваздухом, можете пећи колачиће на једном рефу, пећи поврће на другом и и даље добити доследне резултате.

 

Зашто је користан: Савршен је за велике породице или за све који воле да припремају оброке, јер штеди време и енергију. Кухање на више ракова такође осигурава да ваше јела не мешају укусе или неравномерно кухају

5. Појам Величина и капацитет

Када бирате праву величину и капацитет ваше конвекционе пећи, размислите о величини вашег домаћинства и навикама кувања. Већа пећница са више кубних метара простора идеална је за породице или оне који често проводе забаву, док мање пећнице добро функционишу за парове или појединце са ограниченом кухињском простором.

 

Како изабрати: За веће породице препоручује се капацитет од најмање 5 кубних метара. То омогућава довољно простора за кување великих ствари, као што су пуке или више јела истовремено. Мање домаћинства могу да се одлуче за пећи у распону од 3-4 кубних стопа за компактније кухиње .

Како изабрати праву конвекциону пећ за ваше потребе

 

Када бирате пећницу за конвекцију гасом, размислите о томе како обично кувате и које ће карактеристике најбоље подржати ваш начин живота. Ево шта треба узети у обзир:

 

Величина породице: Ако често кувате за велику породицу или домаћине, неопходна је пећ са великим капацитетом и више решетака.

Обичеви кувања: Ако волите да печете, печете или пржите у ваздуху, тражите моделе који имају специјалне функције као што су пржење у ваздуху, температурне сонде и кување на више ракова.

Технолошке преференције: Ако желите више контроле и погодности, размислите о моделу са паметним карактеристикама и интеграцијом апликација.