SL
EN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
IW
ID
LV
LT
SR
SQ
HU
MT
TH
TR
FA
MS
GA
IS
HY
AZ
KA
Čel just ali nerdzavljivo: Kateri tip pizzarnega peča je pravi za vaš dvoriščni prostor?
Jun.20.2025
Uvod: Zakaj je material pomemben v pečicah za pico
In ko gre za pečice za pico, je material pomembnejši, kot si morda mislite .
A kako izbrati med ogljikovo jeklo in nerezov kovin za vašo pečico za pico? Odgovor odvisi od:
Kako pogosto pečete pico
Katere vrste pice obžirate
Kjer živite (klima je pomembna)
Koliko dela ste pripravljen vložiti v održavanje
Ne glede na to, ali kupujete že zgrajen peč ali načrtujete samostojno izgradnjo, ta primerjava vam bo pomagala pravilno izbrati za svoje dvorano. .
Toplotna učinkovitost: Kateri se segreje hitreje in pravilneje peče pico?
Ena od največjih vlog pri izbiri pečnice za pico je kako dobro ravnava s toploto .
Zakaj se ogljikovka segreje hitreje in topše
Ogljikovo jeklo je znana zaradi njenih izjemna toplotna prevodnost .
V praksi pomeni:
Pečnice od ogljikove jekle se segrejejo hitreje kot njihovi oškabeni nasprotniki.
Oni obdrži grej dalje , kar je idealno, če kuhate večkratni pice po vrsti.
Ko je združeno z pečnim ocelejem notranje v peči, lahko dosegnete hrate krajev v le 90 sekundah.
Zakaj lahko nerezna celica omogoča enotnejše pečenje
To lahko predstavlja prednost pri:
Enakomerno topleno sirje
Bolj uravnoteženo prženje
Hrušklejše priprave brez da preveč požgajo korec hitro
Za izdelovalci pizze v dvorišču če pečete pizzo po eni, je nerdzava ocel hitreja, učinkovita in zahteva manj vzdrževanja .
Katera naredi boljšo pizzo?
Ljubitelji neapolske ali remeške pize: Izberite ogljikovo jeklo če želite puhan korec, požgane bobnje in pize, ki se pečejo v manj kot 2 minuti .
Za izredno visoko temperaturno kuhajo (800°F–1000°F) , mnogi entuzijasti zgradijo svoje peči z uporabo četrtinchove ali triinkhove trde karbonske ocele . Takšne gradnje lahko presegajo veliko komercialnih peči v smislu čisto hranjenje toplote.
Trajnost in održevanje: Kateri material trajajo dolgo?
Ko gre za zunanjše pizzo peči, trajanost je pomembna samo tako kot izkazovanje toplote . Te peči so celoletno zunaj, izpostavljene dожovi, vlaga, sneg in topla . Material, ki ga izberete— ogljikovo jeklo aLI nerezov kovin —bo določil kolikor časa bo vaš pečnik trajal in kako veliko dela je potrebno za njegovo održevanje .
Oprostnost pred ržavo: nerjavična oziroma sezona kovinska ocel
Nerezov kovin ima jasno prednost v smislu odpornost na hrido . Vsebina hrometa ustvari natančno zaščitno plastično plast, ki jo čini samodejno odporna na korozijo .
Prednosti nerjavečega jekla: Samodejno upira ržavi. Dobra trajnost v deževnih ali vlagnih klimatih. Zahteva minimalno održavanje.
Ogljikovo jeklo , na drugi strani , se lahko ržavi, če ni pravilno obdržal .
Prednosti ogljikovitega jekla: Spremlja naravno patino za zaščito. Odlična zadrževanja toplote, kadar je pravilno održevan. pravilno Lahko traja desetletja, če je primerno skrbno obdelan.
Pogojbi ogljikovitega jekla: Morajo potrebuje sezona redno Raničen na ržavo, če ostane v mokrih pogojev
Uporaba na oddihu: Kaj se dogaja po dežju?
Nerjaveče ocelesi: CAN ostane na zunanjem letu, zlasti če uporabljate prilagojen krov za dodatno zaščito .
Ognevarčava ocel: Bi moral biti shranjeno v suhem, zakritem območju ali zaščiteno s krovovi, ki premorejo visoke temperature, da se izognete vlagi .
Skrite dejavnike, o katerih niste vedeli (posebne ugotovitve)
Te podrobnosti so pogosto prezrte, vendar če želite najboljša izkušnja z pizzijo v dvorišču , jih je vredno znati .
Termična masa proti termični prevodnosti: Zakaj je to pomembno
Kovina = Visoka termična prevodnost + Visoka termična masa → To pomeni izjemno ohranjevanje toplote . Pečica ostane dlje toplo, pečenje večkratni pizz v zaporedju brez večjih padcev temperature .
Nerez = Nizka termična masa, Dobra odbijanje toplote → Bolj primeren za pogostovano, po eni pici hkrati , vendar pa morda zahteva predvajanje med serijami .
Cortenova očelje: Previdena možnost za samodejne gradnike
Obrazuje zaščitno rdeče površino na površju, ki preprečuje globljo korozijsko poškodbo.
Je močno, vremensko odupoščljivo in vizualno vpadajoči z njegovo dediščinsko, industrijsko izgledom.
Pogosto uporabljen v arhitekturnih načrtih, zdaj pridobiva popularnost med entuzijasti DIY pizne peči. .
Hibridno kuhinjarsko: Uporaba pečnih celov znotraj nerjeških peči
Želite najbolje iz obeh svetov ? uglene pečne celove znotraj nerješke peči . Ta hibridna postavitev maksimizira:
Zadrževanje toplote na kuhinjskem površju
Enaka distribucija toplote od odbijalnih nerjeških sten
Termoizolacija in odbijanje toplote za prilagojene gradnje
Samodejni gradniki pogosto pozabijo na izolacijo zunanje skorje ih ognjev. Brez prave izolacije
Se topota izgubi hitro
Poraba goriva narašča.
Skupnost pice pada.
Za boljšo delovanje:
Uporaba keramična vlakna za izolacijo okoli krogle peči.
Dodaš plošča za odbijanje toplote notranje, da odbija topoto navzdol prema kore pice.