Გაზის წიწვის პურის ცეცხლში: რომელია უკეთესი სახლის მწვანებისთვის?
Თუ სახლის პიცის მარილში გაქვთ ინტერესი, პირველი დიდი გადაწყვეტილება, რომელიც უნდა მიიღოთ, არის გაზი and ხის .
Მოდით გავაანალიზოთ ძირითადი განსხვავებები, რათა გადაწყვიტოთ, თითოეული ტიპი უფრო მეტად შეესაბამება თქვენს სამზარეულოს სტილს, სივრცეს და ცხოვრების სტილს.
Ყველაზე გამოჩენილი განსხვავება არის საწვავის ტიპი :
Ახლო სამზარეულო საერთოდ იმუშავებს პროპანი ან ნატურალური აირი . ეს მარილები გამოიყენებენ გამახურებელ მოწყობილობებს მუდმივი და კონტროლირებადი სითბოს მისაღებად. ისინი მარტივად იგრძნობიან გადამრთველით ან დიალით და სწრაფად აღწევენ სამზარეულოს ტემპერატურას — ხშირად 15–20 წუთში.
Ხის მარილები ეყრდნობა მაგრი ტყის ფოთლები , ხის პელეტები , ან ქვაბი . სითბო მოდის ორივეგან პირდაპირი ალი and გამახსნელი სითბო ხის წვის შედეგად მიღებული. მიუხედავად იმისა, რომ ის უფრო ნელა იწყება (30-45 წუთი ან მეტი), ის გვთავაზობს უნიკალურ სამზარეულოს გარემოს, რომელიც საყვარელია მოყვარულებისთვის.
Ოპვჟრჲპვნ: Თუ გსურთ მარტივი მომსახურება, მაშინ აირი გამარჯვებულია. თუ გსურთ ავტენტურობა და თავისუფალი დრო გაქვთ ალის მართვაზე, მაშინ ხის სახეობა შეგიძლია შეგესაბამოს.
With ახლო სამზარეულო , თქვენ შეგიძლია ზუსტად დააკონტროლოთ ალი, მსგავსად მეუღლის გამასხურებელ ქვედა მილზე. ეს გახდის უფრო იოლს დამწყებთა შორის ქერქის დაწვას ან შუა ნაწილის არასრულ მომზადებას. ტემპერატურა ჩვეულებრივ დარეგულირდება 400°F-დან 900°F-ზე მეტამდე მოდელზე დამოკიდებულებით.
Ხის მარილები მეტ ნაზობას richie. თქვენ აკონტროლებთ ტემპერატურას ხის დამატებით ან გადაადგილებით და ცეცხლის მართვით. ეს უნარი სავარჯიშოს სჭირდება, მაგრამ სასიამოვნო შედეგს იძლევა საწვავის გამოყენების გამო და გემოვნებით.
Ახლო სამზარეულო იშვიათად საჭიროებს მოვლას. რადგან მაშას ან მტვერს არ ქმნის, წმენდა საერთოდ მარტივია – საკმარისია საფარის გაწმენდა და ხანდახან გრილის საცხობის შემოწმება.
Ხის მარილები ქმნის მაშის დაგროვებას და ზოგჯერ მტვერს, განსაკუთრებით მოდელებში, რომლებსაც ჩინი აქვთ. თითოეული გამოყენების შემდეგ უნდა მოაშოროთ მტვერი და ხანდახან შიდა ზედაპირის დამუშავება იმ შემთხვევაშიც კი, თუ მასზე გამაგრებული მტვერია.
Ხით გამათბლებელი მილების გამოყოფა შეიძლება მაის და ნამტვრის ნაწილაკები , რაც შეიძლება შეზღუდული იყოს ქალაქში ან მშრალ ადგილებში, სადაც ხშირად აკრძალულია ღონის გამოყენება.
Ქვედა ხაზი: Თუ სწრაფი, სუფთა და უსაფრთხოებითი პიცის ღონე გსურთ, მაშინ პიცის გაზით ღუმელი ნათელი გამარჯვებულია.
Მაგრამ ეს ავტომატურად ხის უკეთ არჩევანს ნიშნავს გემოვნების თვალსაზრისით? თუ შესაძლოა აირის პიცის მილში იგივე გემოვნების შედეგის მიღება?
Მოდით გავარჩიოთ გემოვნების საკითხი — გაზი წინა და ტყე — და ვნახოთ, რა უფრო მნიშვნელოვანია თქვენი პიცის გემოს მიმართულებით.
Აი, რატომ აძლევს ხე ასოს უნიკალურ გემოს:
Კრიტიკულად გახურებული ზონები : ეს ღუმელები ისე გახურდება, რომ 850–950°F , სწრაფად მომზადებული პირად ლეოპარდის ლაქებით — ისინი არიან ის მუქი, ბჭეური ბუშტები.
Გაზის პიცის ღუმელებს ხშირად უარყოფითი შეფასება ჰქონდათ გემოვნების განხილვისას — მაგრამ სხვაობა უფრო მცირედ ხდება. ამას უზრუნველყოფს თანამედროვე დიზაინი და სამზარე ზედაპირები ქვის ბაზაზე , გაზის ღუმელები ახლა უფრო მჭიდროდ ანადგურებს მშრალი სითბო და მაღალი ტემპერატურა ხის ანძებით მოდელებისგან.
Დამატებითი გემოვნების საუმაგლეები : ზოგიერთი გაზის მოდელის ჩასმა შეგიძლიათ ხის ფიჟები ან ნაჭრები მაცვლებში ან ყუთებში, რომ არომატი გაუმჯობესდეს.
Იდეალურია: Პიცის მოყვარულები, რომლებიც სველებენ მუდმივი შედეგები ხარის ხარისხის ან ტექსტურის კომპრომისის გაკეთების გარეშე - ნახევარ წყობილობას.
Შეფ-მზარეულები აღნიშნავენ, რომ ნაგების ტენიანობა, ფქვილის ტიპი და გასაღება გემოზე იმდენად დიდი გავლენა მოახდინოს, როგორც მისი ღუმელი.
Მოკლე პასუხი: ზუსტად არა , მაგრამ საკმარისად ახლოს იმისთვის, რომ სახლის მზარეულებისთვის გამოსადეგი იყოს.
Გამოყენება მომწვანე ხის ნაჭრები ფანქრებში ან ფოლგის ჩანთებში.
Მოამზადეთ ღუმელში მაქსიმალური ტემპერატურით, რომელსაც თქვენი ღუმელი იძლევა (საუკეთესო შემთხვევაში 700°F+).
Აირჩიეთ აირის ღუმელი როლინგ ფლეიმ ბურნერებით რომლებიც ღუმელის ზედა გუმბათს აღწევს
Საბოლოო გამოსახულება: Ხე უარყოფით ამატებს უნიკალურ მომწვანე არომატს, რაც განმეორება ძნელია — მაგრამ აირის ღუმელები არ არიან შორს გასვლული. ბევრი სახლის მზარეულისთვის აირი სთავაზობს სიამოვნების 90% ძალისხმევის 50%-ით . თუ თქვენ პურისტი არ ხართ, შესაძლოა ეს უკეთესი კომპრომისი იყოს.
Გათბობის დრო და სიჩქარე: ვინ იღებს უპირატესობას?
Როდესაც პიცას გსურთ, ბოლო რასაც გსურთ, არის ღუმელის გათბობის საუკუნო ლოდინი. აქ განსხვავდებიან აირის და ხის ღუმელები — არა მარტო იმით, თუ როგორ გახურდებიან, არამედ როგორ სწრაფად ისინი ასე ხდებიან და თუ როგორ ხდება მზარეული მათი მიღწევის შემდეგ.
Მოდით გავაანალიზოთ გათბობის დრო , მზარეულის სიჩქარე , და თუ რას ნიშნავს ეს თქვენთვის სამუშაო დღეების ან ვიკენდის პიცის პარტიებისთვის.
Აირის პიცის ღუმელები: სწრაფი და სანდო
Აირის ღუმელები ითვლება მათი სწრაფი გაშვებით and კონტროლირებული ალით . ღილაკის დაჭერით ან რეგულატორის მოხვევით, ისინი რამდენიმე წუთში ავლენ პიცის მზადების ტემპერატურას.
Საშუალო გათბობის დრო: 15–20 წუთი
Მუდმივი ტემპერატურა მთელ სამზარე კამერაში
Ნაკლები გადახრა ღუმელის გახსნისას მზარეობის შუა დროს
Ხის პიცის ღუმელები: ნელი, მაგრამ მოსასწლელი
Ხელით გამათბარ ღუმელებს უფრო მეტი ყურადღება სჭირდებათ. საჭიროა დრო გასაშლელად, ცეცხლის აწევა და შემდეგ ღუმელის კედლებისა და ქვის სითბოს ასაწოვად.
Საშუალო გათბობის დრო: 30–45 წუთი , ზოგჯერ მეტიც
Სითბო განსხვავდება ხის სახეობის, ცეცხლის პოზიციის და ამინდის მიხედვით
Საჭიროა უფრო მეტი ყურადღება მაქსიმალური ტემპერატურის მისაღწევად და შესანარჩუნებლად
Როგორც გაზის, ასევე ხის ღუმელებით შეიძლება პიცის მომზადება 2 წუთში თუ ისინი საჭირო მაღალ ტემპერატურას მიაღწევენ. მაგრამ მცირე განსხვავებები არსებობს:
Გაზის ღუმელები იძლევა ზუსტ დროში გამზადების შესაძლებლობას , რაც უფრო იოლს ხდის მოწვეტის თავიდან ასაცილებლად.
Ხის ჩირქის მიერ მომზადებული საჭმელი მაღალ ტემპერატურაზე სწრაფად , მაგრამ მოითხოვს მუდმივ შემობრუნებას და კიდების დამწვრობის შესაჩერებლად მონიტორინგს.
Ყოველთვის, როდესაც ჩირქის კარი გახსნით ან პიცა გამოიღება, ტემპერატურა იწევა — განსაკუთრებით ხის ჩირქში, თუ არ არის კარგად შენარჩუნებული ალი.
Ახლო სამზარეულო აღდგენილი სითბო წამების განმავლობაში ავტომატური გამახმარებელი სისტემის დახმარებით.
Ხის მარილები გჭირდებათ მუდმივი ალის მართვა სამზარეულოს სესიის განმავლობაში საუკეთესო სითბოს შესანარჩუნებლად.
Თუ სიჩქარე და მოხერხებულობა თქვენი პრიორიტეტია — პიცის გაზქურები ისინი არიან ცხადი გამარჯვებული. ისინი უფრო სწრაფად ითბებიან, უფრო მუდმივად ხდიან სამზარეულოს და სწრაფად აღადგენენ ტემპერატურას.
Დაჯაფება: Თუ თქვენი ტიპის მზარეული ხართ, ვინც საღამოს ღუმბეშის ჩართვას უყვირს და სადილის მომზადებას ერთი საათის განმავლობაში სვამს ხელს, ბუნებრივი აირის პიცის ღუმბეში სრულყოფილია . მაგრამ თუ ხელით მომზადებული, ხელოვნური პროცესის მიმდევარი ხართ და დრო გაქვთ ცეცხლის მოვლაზე, ხის ღუმბეში გამოგადგებათ სითბის და ხასიათის ინტენსიურობით .
Ბუნებრივი აირის და ხის პიცის ღუმბეშებს შორის არჩევანისას უმეტესობა გემოზე და სითბოზე კონცენტრირდება — მაგრამ სინამდვილეში, მუდმივი მოვლა იგივე მნიშვნელოვანია. თუ თქვენი ღუმბეში გასუფთავება ან მოვლა რთულია, ის შეიძლება პიცის ღამეს ავად მოგცეს.
Მოდით გავაანალიზოთ გასუფთავების მოთხოვნები და გრძელვადიანი მოვლა გაზის პიცის ღუმელები ტყის პიცის ღუმელების წინააღმდეგ , რომ იცოდეთ, რის შესახებ იქნება საუბარი.
Გაზის ღუმელები უფრო მარტივად გასაწმენდი და მოსახერხებელია სისუფთავე და მოსახერხებლობა .
Რატომ არის უფრო მარტივი:
Არ არის მტვერი და ნაკეთილი ნარჩენები, ვინაიდან არ ხდება მყარი საწვავის დაწვა
Დაბრუნებული ფოლადის გარე ზედაპირები (გავრცელებული გაზის ღუმელებში) მარტივად გასაწმენდია
Შიდა კომპონენტები, როგორიცაა მილთა საფარი , ცხიმის წყლები , and პიცის ქვები შესაძლოა გაწმენდა ხორციელდეს ღეროთი ან შრიშხით რამდენიმე წუთში.
Ყველაზე ხშირად გამოყენებული მოდელები, გვირჩევენ მარტივ წმენდას გასაწევი წმენდის ციკლს :
Ჩართეთ მაღალი ტემპერატურა 15–20 წუთის განმავლობაში საკვების ნაშთების წვისთვის.
Გამოიყენეთ პიცის ქვის ღერო ან შრიშხი დარჩენილი ფხვნილის ან გამხნილი ყველის მოსაცილებლად.
Გაიხსნით გარე მოწყობილობას სველი სახელურით.
Ხის ღუმელებთან მუშაობისას, თქვენ გაქვთ საქმე გასაწევი მტვრის წარმოქმნასთან ცოცხალი ალები , ცხელი , and კვამლი — რომელთა მართვასაც უფრო მეტი ძალისხმევა მოჰყვება.
Მაინც ამოღება თითოეული სესიის შემდეგ (გაცივების შემდეგ).
Ნაკვალევის დაგროვება კამინში ან გამოშვების მიმდევრობაში დროთა განმავლობაში — რის გაწმენდაც პერიოდულად არის საჭირო.
Დაწვილებული ხის ნარჩენები და ნაკვალევი შეიძლება მი adher დამაგრდეს ქურის კედლებს ან გუმბათს.
Ქვის ზედაპირები შეიძლება დაიბინძურდეს ნაკვალევით, ზეთით ან დაწვილებული სანელსმალებით.
Ხელით გამოწვალი ღუმელის გასუფთავება უფრო რთულია:
Გამოიყენეთ გრძელ დაჭიმული ჩაის ქაშაქი და მოაშორეთ მტვარი და ნარჩენები მტვერში ან ლითონის ბაქში.
Კარგად გაასუფთავეთ ქვა სველი სახსნით (არა საპნით!) გახრჩობის შემდეგ.
Ჩიმქის მილის გასუფთავება რამდენიმე თვის განმავლობაში რეკომენდებულია, თუ ხშირად იყენებთ.
Ბეზრისკოვანი გამოთვლები
Გაზის ღუმელები უფრო უსაფრთხოა ქალაქში გამოყენებისას, ვინაიდან არ არის ღია ალები , ნაცრის ნარჩენები, ან მტვარი.
Ხის ღუმელები უნდა იყოს მიმდებარე ნაგებობებისა და ხეებისგან შესაბამისად შორს. შესაძლოა დაგჭირდეთ ცეცხლის წინააღმდეგი მატების ან ბაზების გამოყენება დამაგრების ტიპის მიხედვით.
Ქვედა ხაზი: Თუ გსურთ პიცის ღუმელის შეძენა, რომელიც იოლად გასუფთავდება და მცირე მოვლას საჭიროებს , ა პიცის გაზით ღუმელი არის თქვენი საუკეთესო შესაძლებლობა. ის მინიმალურ ძალისხმევას richavs, რაც ხდის მას ხშირი გამოყენებისა და წვრთნილი კვირის საღამოს ვახშამისთვის სრულყოფილს.
Თუ თქვენ ცდილობთ შეამციროთ გარემოზე ზემოქმედება, პიცის მაცვლის არჩევანი უფრო მნიშვნელოვანია, ვიდრე თქვენ ფიქრობთ.
Მოდით გამოვიკვლიოთ, რომელი ვარიანტია უკეთესი გარემოზე მომხმარებლებისთვის.
Პირველი შეხედვით, ბუნებრივი მაგალი ხე შეიძლება გამოჩნდეს როგორც უფრო მწვანე არჩევანი — საბოლოოდ, ის ორგანულია, აღდგენადია და არ არის დამოკიდებული საწვავ-ენერგეტიკულ წყაროებზე.
Თუმცა, ხის მაცვლებს აქვთ რამდენიმე გარემოზე უარყოფითი ზემოქმედება:
Ჰაერის დაბინძურება
Ხის წვა გამოყოფს ნახშირორჟანგი (CO) , ნაწილაკები (PM2.5) , and მარილორგანული ნაერთები (VOCs) ჰაერში.
Გამოსავლენები
Ხის ღუმელები გამოყოფს მეტ ნახშირბადის გამონაბოლქვს სამზარს ვიდრე გაზის ღუმელები.
Მიუხედავად იმისა, რომ ხი აღდგენადია, მისი დაწვა ეფექტურობის დაკარგვით ან სველი ხის გამოყენებით იწვევს მეტ მორეცხა და ნაცვის წარმოქმნას.
Ტყის გადანაშვების პრობლემები
Აიროვანი ღუმელები მოქმედებს პროპანი ან ნატურალური აირი , რომლებიც ორივე საწვავის ფოსილური წყაროებია, მაგრამ ისინი ხიდან უფრო სუფთად იწვიან.
1. ნაკლები ემისია
Აიროვანი წვის პროცესში წარმოიქმნება ნაკლები მყარი ნაწილაკი and ნაკლები ტოქსიკური მალფუშები ვიდრე ხის წვისას.
2. საწვავ-ენერგეტიკული საშუალებების დამოკიდებულება
Თუმცა, ამჟამად მომწოდებლების უმეტესობა სთავაზობს აღდგენითი პროპანის ვარიანტები მზადდება ბიო-საწვავი ნახშირწყლებისგან.
Ქალაქში გამოყენების მეგობრული Გამოყენება
Აირის ღუმელებია დადგვიანი უმეტეს ქალაქებში , რაც მათ საუკეთესო ვარიანტად აქცევს აივნების, პატიოების და ტერიტორიებისთვის, სადაც აკრძალულია ხის წვა ხის წვის აკრძალვა .
Ელექტრო პიცის ღუმელები — თუმცა ნაკლებად ტრადიციულია — მოხსენიების ღირებულება აქვს. Თუ მზადდება მზის ან აღდგენითი ელექტროენერგიით, ისინი შეიძლება გამოიწვიონ ყველაზე დაბალი გარემოზე ზემოქმედება
Როგორ შევამციროთ გარემოზე ზემოქმედება (არა დამოკიდებული ღუმელის ტიპზე)
Გამოყენება წმენდა საწვავი : ცხელი გაშრობილი ტყე, აღდგენითი პროპანი ან ბუნებრივი აირი.
Ეფექტიანი მომზადება: ბაჩოკი პიცა და არ გახანგრძლივდეს დატოვებული გათბობის დრო.
Გაწმინდეთ და შეინახეთ ღუმელი უფრო ეფექტიანი წვისთვის.
Გაინახულეთ გამონაბოლქვის კომპენსაცია დამოწმებული ნახშირორი კომპენსაციის პროგრამები .
Დიზაინი, ზომა და სივრცე: რომელი ეფუთება უკეთ თქვენს უკანა სახლში?
Სწორი პიცის ღუმელის არჩევა არ არის მხოლოდ გემო ან საწვავის საქმე - ეს ასევე არის ზომის საქმე მოესაბამება .
Მოდით გამოვიკვლიოთ, თუ როგორ განსხვავდება აირის და ტყის პიცის ღუმელები ფორმის ფაქტორში, სიგრძეში და მოქნილობაში - ისე, რომ შეძლოთ თქვენი სივრცისთვის სრულყოფილი მოველის არჩევა.
Აირის პიცის ღუმელები: კომპაქტური და მობილური
Აირის მოწყობილობები ხშირად პატარა და მსუბუქია , რაც ხდის მათ იდეალურს:
Ბალკონებისთვის , პატარა იმარშვებისთვის , ან მობილური სამზარეულოს კომპლექტაციებისთვის
Გასაშლელად ზაფხულში ან ცუდი ამინდის დროს
Სწრაფი მოწყობა ავტომობილის ღონისძიებებისთვის, კემპინგის ან პიკნიკისთვის
Ხის მოწყობილობები: მომჭიდროებული, მაგრამ უფრო მთლიანი
Ტრადიციული ხის მოწყობილობების ზომები მერყეობს პატარა მეტალის გუმბათები რომ დიდი წვეულის ღონეები მუხრუჭებით და მძიმე ცემენტის კირით.
Ისინი ხშირად საჭიროებენ მუდმივ ადგილს ბაღში.
Მუხრუჭის გასუფთავება და ჰაერის ნაკადი უსაფრთხოებისთვის აუცილებელია.
Ქვის ან წვეულის დიზაინი შეიძლება იყოს სიმძიმით ასეულობით ფუნტი და შესაძლოა საჭირო იყოს ბეტონის საშენი მასალები.
Დიზაინის იმ ელემენტები, რომლებიც გავლენას ახდენს შესაფერისობაზე და ფუნქციონირებაზე
Ხის ღუმელებისთვის საჭიროა კვამლის გასასვლელის დაცვა კვამლის გასაშვებად — რთული ამოცანა დახურულ პატიოებზე ან ბალკონებზე.
Ახლო სამზარეულო არ ამიტით მძიმე კვამლს , რაც ის ხდის დახურულ ოთახებში გამოსაყენებლად საუკეთესოს.
Ხით გამათბლიანი წვეული ღუმელები იქცევა საინტერესო ელემენტებად — საჟაო, მედიტერანული ან ტუსკანური დიზაინის სტილში.
Ახლო სამზარეულო ხელმისაწვდომია ლამაზ, თანამედროვე ან კომპაქტური დიზაინით, რომლებიც ირეკლავს მინიმალურ პატიოებს ან გარე სამზარეულოებს.
Გაზის ღუმელები ისადაგება ან გადაადგილდება იოლად, როდესაც არ გამოიყენება.
Პატარა ბალკონი ან ბინის პატიო
Საუკეთესო ვარიანტი: Გაზის პიცის ღუმელი (მობილური) რატომ: წმინდა წვა, არ იშვიათებს მოხარშვას, არ სჭირდება კვამლის მილი
Საშუალო ზომის უკანა ბગიჩი ან საერთო შესაძლებლობის შიდა სარდაფი
Საუკეთესო ვარიანტი: Ან გაზის ან კომპაქტური ხის ღუმელი რატომ: საკმარისი სივრცე განაჰაერებისთვის; აირჩიეთ გამოცდილების დონის მიხედვით
Დიდი ზომის უკანა ბგიჩი ან გარე სამზარეულო
Საუკეთესო ვარიანტი: Ჩაშენებული გაზის ან ტრადიციული წყობის ხის ღუმელი რატომ: სტაციონარული დაყენება კარგად გამოიყურება და სრულ სამზარეულო გამოცდილებას გვთავაზობს
Ქვედა ხაზი: Თუ თავი შეუყვება შეზღუდულ სივრცეს, გჭირდებათ მობილური ან გსურთ მარტივი დაყენება, პიცის გაზით ღუმელი ალბათ თქვენთვის საუკეთესო ვარიანტია. მაგრამ თუ გაქვთ სივრცე ასაშენად და სიყვარული ტრადიციული სამზარეულოს მიმართ, ხის ღუმელი ხელოვნურად შეგიძლიათ გახადოთ თქვენი უკანა სახლის მთავარი ატრაქციონი.