Qaz və ya Ağac Pizzanın Sobaları: Ev aşbazları üçün hansı daha yaxşıdır?

Əgər siz evdə pizzanı qızdırmaq üçün soba almaq istəyirsinizsə, ilk böyük qərar odur ki, qaz və taxta .

Gəlin əsas fərqləri təsvir edək ki, hansı növün sizin bişirmə üslubunuza, məkana və tərzdə həyatınıza daha çox uyğun olduğunu müəyyənləşdirə biləsiniz.

 

Ən bariz fərq budur ki, yanğın növü :

 

Gaz fırınları adi halda propan və təbii qaz ilə işləyir. Bu sobalar istiliyi yandırıcılar vasitəsilə sabit və idarə olunan şəkildə yaradır. Onları bir düymə və ya çevirəcəklə işə salmaq asandır və tez-tez 15-20 dəqiqə ərzində bişirmə temperaturuna çatırlar.

 

Ağac kömürü ilə işləyən sobalar güvəndikləri ağac odunlarından , taxta peletlər , və ya odun dənələri . İstilik həm birbaşa alovdan, həm də yanmış taxtadan yaranan istilik şüalarından gəlir birbaşa alov və istilik şüaları yanan taxta tərəfindən yaradılır. Başlamaq üçün daha yavaşdır (30-45 dəqiqə və ya daha çox), lakin entuziastların sevdiyi unikal, kənd təbiatında bişirmə mühitini təmin edir.

 

Professiya Tipi: Əgər rahatlıq axtarırsınızsa, qaz qalibdir. Əgər siz autentikliq axtarır və od yandırmaqla məşğul olmağa hazırsınızsa, beləliklə taxta sizin dadınıza uyğun ola bilər.

 

Ilə gaz fırınları , alovu dəqiq nəzarət etmək olar, bu da soba yananı kimi işləyir. Bu başlanğıc üçün daha asandır, xüsusilə kərənfilərin yanıb keçməsi və ya orta hissəsinin pis bişməsini qarşısını almaq üçün. Temperatur adətən 400°F-dən 900°F-dək modeldən asılı olaraq dəyişir.

 

Ağac kömürü ilə işləyən sobalar daha çox incəlik tələb edir. Siz temperaturu qüllələr əlavə edərək və ya yerini dəyişdirərək və ümumiyyətlə sobanı idarə edərək nəzarət edirsiniz. Bu, təcrübə tələb edən bir bacarıqdır, lakin yemək bişirmə təcrübəsi və dad baxımından sizi razı saxlayacaq.

 

Gaz fırınları az tənzimlənmə tələb edir. Kül və ya tüstü olmadığından təmizləmə adətən tez silməkdən və bəzən yağ qabını yoxlamaqdan ibarətdir.

 

Ağac kömürü ilə işləyən sobalar xüsusilə kandolları olan modellərdə kül yığılmasına və bəzən tüstüyə səbəb olur. Hər istifadədən sonra qırıntıları çıxarmalı və bəzən daxili hissəni silməli olacaqsınız.

 

Yanğın sobaları buraxa bilər tüstü və hissəciklər şəhər ərazilərində və ya yanğın qadağalarına meyilli quru iqlimlərdə məhdudlaşdırıla bilər.

 

Əsas nəticə: Əgər sürətli, təmiz və problem yaratmayan pizza gecələri istəyirsinizsə, qazlı pizza sobası aydın qalibdir.

 

Lakin bu avtomatik olaraq ağacın dad baxımından daha yaxşı seçim olduğunu göstərirmi? Yoxsa qazlı pizza sobaları eyni dərəcədə dadlı nəticələr verə bilər?

 

Gəlin, pizzanın dadı ilə bağlı mübahisəli məsələni – qazla və ya ağac yanacağı ilə bişirmək – araşdıraq.

 

Ağac nə üçün özünəməxsus dad verir:

 

Çox isti Zonalar : Bu sobalar 850–950°F , təbii olaraq tez bişmiş və tünd rəngli kabarcıqlar əmələ gətirən xırda-xırda çürüdən təbətin alınmasına imkan verir.

 

Qazlı pizza sobaları dad müzakirələrində tez-tez pis işıqlandırılır, lakin bu fərq daralmaqdadır. Müasir dizayn və daş üzərində bişirmə səthləri sayəsində , qazlı sobalar indi quru istilik və yüksək temperaturu odla işlədilən modellərin

 

Əlavə Aroma Gücləndiricilər : Bəzi qazlı modellərdə istifadəçilərə tüstüləmək üçün odun çubuqlarını və ya hissələrini yanacaq kameralarına və ya bölmələrə yerləşdirməyə icazə verilir.

 

İdealdir: Pizzaya heyran olanlar üçün dəyişməz nəticələr keyfiyyət və toxunmadan imtina etmədən təmizlik yaradan həll.

 

Şefler qeyd edirlər ki, xəmirin nəmliyi, unun növü və mayalanma pizzanın dadına sobanın özündən də çox təsir edə bilər.

 

Qısa cavab: tam olaraq yox , lakin əksər ev aşbazları üçün kifayət qədər yaxındır.

 

İstifadə dumanlı ağac çubuqları tavalar və ya folqa pakketlərdə.

 

Sobanızın icazə verdiyi ən yüksək temperaturda bişirin (ideal olaraq 700°F+).

 

Qaz sobalarını seçin hərəkətli alov burnerləri ilə sobanın üst qübbəsinə çatan

 

Son ümumi fikir: Ağac şübhəsiz ki, təkrar etmək çətin olan unikal dumanlı xarakter əlavə edir — lakin qaz sobaları da geri qalmır. Bir çox ev aşbazları üçün qaz aşağıdakı imkanları təqdim edir dəqiqlərin 50%-i ilə dadın 90% . Purist deyilsinizsə, daha yaxşı kompromis ola bilər.

 

Öncədən qızdırma müddəti və bişirmə sürəti: Kim qalib gəlir?

 

Pitsa arzusu doğduğu zaman sonuncu istəyiniz sobanın qızdırılması üçün sonsuzluğa qədər gözləməkdir. Bura qazlı və odla işləyən sobaların əhəmiyyətli dərəcədə fərqləndiyi yerdir - yalnız temperaturda deyil, həm də nə qədər tez oraya çatırlar və bir dəfə çatdıqdan sonra necə bişirirlər.

 

Gəlin üzərində duraq öncədən qızdırma müddəti , bişirmə sürəti , və bu sizin həftə içi yeməkləriniz və ya həftəsonu pitsa partiyalarınız üçün nə deməkdir.

 

Qazlı Pitsa Sobaları: Sürətli və Etibarlı

 

Qazlı sobalar onların sürətli işə düşməsi və nəzarət olunan alovu ilə məşhurdur. Duyğunu basmaqla və ya düyməni fırlatmaqla onlar bir neçə dəqiqəyə pitsa bişirmə temperaturuna çata bilir.

 

Orta qızdırma müddəti: 15–20 dəqiqə

 

Bişirmə kamerasında eyni temperatur

 

Bişirmə zamanı sobanı ortada açarkən daha az dalğalanma

 

Odla Isıtlan Pitsa Sobaları: Yavaş, lakin Gözləməyə Dəyər

 

Odla qızdırılan sobalar bir qədər daha çox iş tələb edir. Odun yandırılması, sobanın divarlarının və daşının istiliyi udması üçün vaxt ayırmaq lazımdır.

 

Orta qızdırma müddəti: 30–45 dəqiqə bəzən daha çox

 

İstilik ağacın növündən, alovun yerindən və hava şəraitindən asılı olaraq dəyişir

 

Ən yüksək temperaturu əldə etmək və saxlamaq üçün daha çox diqqət tələb olunur

 

Həm qaz, həm də odla işləyən sobalar pitsanı 2 dəqiqədən az vaxtında bişirə bilər, əgər kifayət qədər yüksək temperaturu varsa. Ancaq kiçik fərqlər mövcuddur:

 

Qaz sobaları dəqiq vaxtlamağa imkan verir , yanıqdan qaçmağı asanlaşdırır.

 

Kamış sobalarında bişirmək yüksək istilikdə daha sürətli , lakin kömür qırmızılığını qarşısını almaq üçün daimi fırlanma və monitorinq tələb edir.

 

Soba qapısını açdığınızda və ya pizzanı götürdükdə hər dəfə temperatur azalır - xüsusilə kamış sobasında, əgər od yaxşı saxlanılmayıbsa.

 

Gaz fırınları istiliyi bərpa etmək saniyələr ərzində avtomatik burneri sistemi sayəsində.

 

Ağac kömürü ilə işləyən sobalar ehtiyac daimi alov idarəetməsi bişirmə prosesində optimal istiliyi saxlamaq üçün.

 

Əgər sürət və rahatlıq sizin üçün ən vacib şeydirsə — qaz sobaları aşkar qalibiyyət qazanır. Onlar daha tez qızdırılır, eyni keyfiyyətdə bişirilir və temperaturu sürətlə bərpa edirlər.

 

Nəticə: Əgər işdən sonra sobanı işə salmaq və bir saat ərzində şam yeməyi yemək istəyən aşbazsanız, onda qaz sobası mükəmməldir . Lakin əgər daha praktik, sənətkarane proses istəyirsinizsə və od yandırmaqla məşğul olmaq üçün vaxtınız varsa, odla işləyən soba intensiv istilik və xarakter baxımından üstünlük təşkil edir .

 

Qaz və ya odla işləyən pizza sobası seçərkən çoxları dad və istiliyə diqqət yetirir — amma həqiqət odur ki, qulluq işləri eyni dərəcədə önəmlidir. Əgər sobanı təmizləmək və ya qoruyub saxlamaq çətinlik törədərsə, bu pizza gecəsini xoşagəlməz vəzifəyə çevirə bilər.

 

Təmizləmə tələblərini və uzunmüddətli baxımı izah edək qaz sobaları ilə ağac sobalarının müqayisəsi , beləliklə, nəyə girəcəyinizi bilərsiniz.

 

Qaz sobaları təmizlik və rahatlıq .

 

Niyə Daha Asandır:

 

Kül yoxdur çünki heç bir bərk yanacaq yandırılmır

 

Nördik polad xarici hissələr (qaz sobalarında yaygındır) silmək üçün asandır.

 

İç komponentlər kimi burner covers , yag qabları , və pitsa daşları dəqiqələr ərzində fırça və ya skreyperlə təmizlənə bilər.

 

Çox modellər üçün sadə bir məsləhət görülür təmizləmə sikli :

 

Qida qalıqlarını yandırmaq üçün istiliyi yüksək səviyyəyə 15–20 dəqiqə qoyun.

 

Qalan xırda hissəcikləri və ya ərimiş pendiri götürmək üçün pitsa daşı fırçası və ya skreyperi istifadə edin.

 

Xarici səthi nəmli parça ilə silin.

 

Odun sobaları ilə işləyərkən siz açıq alovla , qalx , və توستو — idarə olunmasında daha çox səy tələb edən şeylərlə qarşılaşırsınız.

 

Külün çıxarılması hər istifadədən sonra (soyuduqdan sonra).

 

Duman borularında və ya tüstü kanallarında zamanla yığılan kül dövri təmizlik tələb edir.

 

Yanmış odun qalığı və kömürüzüm sobanın divarları və ya kuppası üzərinə yapışa bilər.

 

Daş səthlər duman, neft və ya yanıq üstlük səbəbindən ləkələnə bilər.

 

Yanğınla qızardılmış sobanı təmizləmək daha çətindir:

 

Kül və qırıntıları kül panasına və ya metal vedrəyə süpürgək daşıyan uzun saplı fırçadan istifadə edin.

 

Daşı yaxaladıqdan sonra nəmli parça ilə (sabun yox!) dərin təmizləyin.

 

İstifadə tez-tez olursa, tüstü borularının hər bir neçə ayda bir təmizlənməsi tövsiyə olunur.

 

Təhlükəsizlik Məsələləri

 

Qaz sobaları şəhər ərazilərində təhlükəsizdir, çünki onlarda açıq alov , kömür və ya tüstü yoxdur.

 

Yanğın sobaları binalardan və ağaclardan uzaq yerləşdirilməlidir. Quraşdırmanıza görə yanğından qoruyan xallar və ya bazalar lazım ola bilər.

 

Əsas nəticə: İstəyirsinizsə pizzanı bişirmək üçün soba təmizlənməsi asan və qulluq tələb etməyən , qazlı pizza sobası ən yaxşı seçimdir. O, minimal səy tələb edir və bu səbəbdən tez-tez istifadə və ya qəfil axşam yeməkləri üçün ə idealdir.

 

Əgər siz ekoloji izinizi minimuma endirməyə çalışırsınızsa, pizzanın peçininin seçimi sizin üçün gözlədiyinizdən daha vacibdir.

 

Hansı variantın ekoloji cəhətdən daha fəndlilər üçün daha yaxşı olduğunu araşdıraq.

 

Əvvəlcə istifadə etmək təbii meşə ağacı daha yaşıl seçim kimi görünə bilər — nəticədə o, üzvi, bərpa olunan və fosil yanacaqlara əsaslanmır.

 

Lakin odla işə salınan peçlərin bir neçə mənfi cəhəti var:

 

Hava müstəmirliyi

 

Odun yandırılması karbonmonoksidi (CO) buraxır , hissəcik maddələr (PM2.5) , və uçucu üzvi birləşmələr (VOCs) havaya.

 

Emissiyaları

 

Yanacaq kimi odun istifadəsi daha çox hər bişirmə üçün karbon emissiyası qaz sobasına nisbətən.

 

Odunun bərpa olunan yanacaq olması baxımından qeyri-səmərəli və ya nəm odunla yandırılması daha çox duman və tüstü yaradır.

 

Meşələrin kəsilməsi ilə bağlı narahatlıqlar

 

Qaz sobalarının işə yarayışı propan və təbii qaz , hər ikisi də fosil yanacaqdır — lakin onlar ağacdan daha təmiz yanır.

 

1. Daha az emissiya

 

Qazın yandırılması daha az hissəcikli maddə və daha az toksiki çirkləndiricilər ağacdakı ilə müqayisədə.

 

2. Fosil yanacaqlara asılılıq

 

 

Bununla belə, indi çoxsaylı təchizatçılar təklif edir bərpa olunan propan variantları bioloji mənşəli xammalдан hazırlanmışdır.

 

Şəhər dostu İstifadə

 

Qaz sobaları təsdiqlənmiş əksər şəhərlərdə , onları balkonlar, teraslar və odun yandırmaq qadağan edilən yerlər üçün əla seçim edir .

 

Elektrikli pizzа qutuları — ənənəvi olmasa da — qeyd etməyə layiqdir. Əgər günəş enerjisi və ya bərpa olunan elektrik enerjisi ilə işləyirsə, o, hamısından az təsir göstərə bilər

 

Təbiətə təsiri azaltmağın yolları (sobanın növündən asılı olmayaraq)

 

İstifadə təmiz yanma yakanlar : soba qurudulmuş ağac, bərpa olunan propan və ya təbii qaz.

 

Effektiv bişirin: partlayışla pizzalar bişirin və uzun işsizliklərə yol verməyin.

 

Daha səmərəli yandırmalar üçün ocağınızı təmizləyin və baxın.

 

Təsdiqlənmiş karbon kompensasiya proqramları vasitəsilə emissiyanı kompensasiya etməyi nəzərdən keçirin karbon ofset proqramları .

 

Dizayn, Ölçü & Məkan: Arxa həyətdə nə ən yaxşı uyğun gəlir?

 

Doğru pizza sobasını seçmək yalnız dad və ya yanacaqdan ibarət deyil — həm də fit .

 

Qaz və ağac pizza sobalarının form-faktor, iz ölçüsü və çeviklik baxımından necə fərqləndiyini araşdıraq — beləliklə məkanınıza ən yaxşı uyğun gələni seçə bilərsiniz.

 

Qaz Sobaları: Kompakt və Daşınan

 

Qaz sobaları tez-tez kiçik və yüngül olur , bunları aşağıdakılar üçün ideal edir:

 

Balkonlar , kiçik teraslar , və ya portativ bişirmə qurğuları

 

Qışda və ya pis hava şəraiti zamanı rahat saxlama

 

Oxşaq yemək, kempinq və ya piknik üçün sürətli quraşdırma

 

Odla isinən sobalar: Daha həcmli, lakin daha çox immersiya

 

Ənənəvi od sobaları ölçüsünə görə kiçik metal qubbələr üçün böyük kərpic sobalar duman boruları və ağır kərpiclərlə.

 

Onlar tez-tez tələb edirlər həyətinizdə daimi yer olur.

 

Təhlükəsiz istismar üçün duman borularının təmizliyi və havanın dövriyyəsi vacibdir.

 

Daş və ya kərpic konstruksiyaların çəkisi yüzlərlə funt ola bilər və beton əsas tələb edə bilər.

 

Uyğunlaşma və İşinizi Təmin Edən Dizayn Xüsusiyyətləri

 

Odun sobaları dumanın çıxması üçün çənər tələb edir — qapalı verandalarda və ya balkonlarda çətinlik yaradır.

 

Gaz fırınları ağır duman buraxmırlar — bu, onları qapalı xarici sahələr üçün ideal edir.

 

Odla işləyən kərpic sobaları — rustik, orta əsrlər və ya Tuskan dizaynları ilə fərqlənən əsas elementlərə çevrilir.

 

Gaz fırınları minimalist balkonlar və ya xarici mətbəxlərdə birləşən ləng, müasir və ya kompakt dizaynlarda gəlir.

 

Qaz sobaları istifadə olunmadıqda asanlıqla saxlanıla və ya daşınar.

 

 

Kiçik Balkon və ya Mənzil Verandası

 

Ən yaxşı seçim: Qazlı pitsa sobası (daşınan) Niyə: Təmiz yanma, tüstü yoxdur, kamin yoxdur

 

Orta ölçülü arxa həyət və ya ümumi daxili həyət

 

Ən yaxşı seçim: Hər ikisi qazla və ya kiçik odun sobası Niyə: Havalandırma üçün kifayət qədər yer var; təcrübə səviyyəsinə əsasən seçin

 

Böyük arxa həyət və ya xarici mətbəx

 

Ən yaxşı seçim: Daxil edilmiş qazla işləyən və ya ənənəvi kərpicli odun sobası Niyə: Daimi quraşdırma daha yaxşı görünür və tam pishirmə təcrübəsi verir

 

Əsas nəticə: Əgər məhdud sahədə işləyirsinizsə, daşınan variant lazımdırsa və ya problemsiz quraşdırma istəyirsinizsə, qazlı pizza sobası bu ən yaxşı seçim ola bilər. Lakin tikinti üçün yeriniz varsa və ənənəvi bişirməni sevirsinizsə, odun sobası arxa həyətinizin rustik nöqtəsinə çevrilə bilər.